Buenos días apreciados estudiantes, les doy una cordial bienvenida a este blog donde estaremos hablando de temas muy interesantes y donde ustedes tambien podrán proponer de que quieren hablar.
Sin más preambulos comenzaremos como el tema de esta semana que sera hablar acerca de las proteínas, para poner en contexto el tema de los acidos nucleicos que hemos visto en clase y darle un giro al situar esto en nuestra cotidianidad.
¿Qué son las proteínas?
Las proteínas se consideran un nutriente fundamental y son un componente estructural de nuestra piel, huesos, músculos, pelo, uñas y cartílago. Además, las enzimas y muchas hormonas de nuestro cuerpo son proteínas.
¿Para qué comer proteínas?
La proteína tiene muchas funciones en el cuerpo además de darnos energía. Algunas de las más relevantes son:
- Estructural: contribuyen con la formación de tejidos como piel, músculos, huesos, etc. Por ejemplo, el colágeno es una proteína que forma parte de diferentes estructuras como tendones, huesos, músculos, piel, entre otros.
- Hormonal: algunas hormonas son de naturaleza proteica. Por ejemplo, la insulina que tiene una función fundamental en la asimilación de glucosa por el organismo.
- Defensas: proteínas como los anticuerpos que se encargan de detectar y combatir la presencia de agentes extraños en el organismo, como virus y bacterias.
- Transporte: de moléculas esenciales para la vida, la hemoglobina es una proteína encargada de transportar el oxígeno por todo el cuerpo.
- Contráctil: la miosina y la actina, son proteínas responsables de la contracción de los músculos.
Bueno mis apreciados estudiantes, hoy profundizamos un poco más en el tema de las proteínas y les deje unos videos interesantes para aprender a elaborar nuestros propios yogures y postres m´pas saludables y bajos de azucar.
ACTIVIDAD:
1 Realiza un video elaborando tu propio yogurt y subelo a la plataforma integra
2 Dejame tu comentario de cual es tu proteína favorita.
